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Selina  Wu
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京都雞翅

京都雞翅

描述

京都排骨應該比較常聽到,同樣的作法,換上了雞翅,一樣美味。帶了點微辣的口感,看來白飯得多煮幾碗囉!

127 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 三節翅切成4小塊、切片、切段、綠花椰分成小朵備用。

  • 將雞翅、片、段與醃料(醬油1/5杯、米酒1/5杯、糖1匙)拌勻,醃約10分鐘。

  • 取鍋將花椰菜川燙,待熟成撈起備用。

  • 將作法2放入電鍋蒸,外鍋放1杯水。

  • 取一油鍋,將作法3之雞翅炸上色。

  • 另起鍋爆香,放入作法4及蒸肉的湯汁,放入調味料煨煮,以太白粉水略為勾芡即可。

  • 花椰菜及雞翅盛盤即可。

小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※作法5亦可改成煎。
※蒸肉的湯汁需以細網過篩去雜質。

543小廚Selina的美味料理
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