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三杯菇菇雞

三杯菇菇雞

描述

菲姐很喜歡三杯的料理,下飯又開胃阿!!!所謂三杯是指麻油、米酒、醬油~今天加入杏鮑菇一起做出三杯菇菇雞,特別好吃!!!炒鍋也可以炒出完美的三杯料理喔
使用鍋具: FASCOOK 不沾鍋具組-炒鍋

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http://fascook88888.pixnet.net/blog

3,706 說讚 7 一起做

份量

4 人份

食材

食材
調味料

步驟

  • 準備工作:將雞肉用滾水川燙後撈出備用 / 杏鮑菇切塊 / 九層塔洗淨摘好 / 辣椒斜切去籽

    準備工作:將雞肉用滾水川燙後撈出備用 / 杏鮑菇切塊 / 九層塔洗淨摘好 / 辣椒斜切去籽

  • 將炒鍋加熱,倒入香油與麻油,將老薑片與大蒜一起爆香,煸至薑片旁邊毛毛的,撈起大蒜

    將炒鍋加熱,倒入香油與麻油,將老片與大一起爆香,煸至片旁邊毛毛的,撈起大

  • 將雞肉和杏鮑菇下鍋,倒入醬油、米酒、糖、辣椒,一起拌炒均勻

    將雞肉和杏鮑菇下鍋,倒入醬油、米酒、糖、辣椒,一起拌炒均勻

  • 蓋上鍋蓋約6-7分鐘讓雞肉和杏鮑菇悶熟,開蓋翻炒使其均勻上色,再蓋上鍋蓋至醬汁快收乾

    蓋上鍋蓋約6-7分鐘讓雞肉和杏鮑菇悶熟,開蓋翻炒使其均勻上色,再蓋上鍋蓋至醬汁快收乾

  • 開蓋,撒上九層級及大蒜拌炒均勻就可以盛盤囉!!!色香味俱全的三杯菇菇雞就完成了

    開蓋,撒上九層級及大拌炒均勻就可以盛盤囉!!!色香味俱全的三杯菇菇雞就完成了

小撇步

麻油不耐高溫,所以混合香油一起,比較不會有苦味喔~沒有陶鍋一樣美味的三杯菇菇雞上桌

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Fascook菲姐私房菜 107 食譜 1,677 粉絲

鑽研美食35年的菲姐,首創「少油、少油煙、少鹽,不用味精」的健康烹調方式,讓「進廚房很快樂,做菜變容易」成為一種愉快的生活形態。菲姐私房菜食譜大公開!歡迎愛做菜的朋友們來逛逛喔:) 加入Fascook菲姐FB https://www.facebook.com/fascook Fascook blog http://fascook88888.pixnet.net/blog

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