焗烤茄子
描述
茄子含多種維生素，特別是維生素P, 其外皮更是含有多酚類化合物，抗衰防老，軟化血管，降膽固醇並紓緩情緒等多種好處。
但營養專家建議茄子最好不要用油炸方式，已避免維生素P流失。
小提醒: 孕婦不宜多吃，以免流產。
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