百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Fan
Fan
302 食譜 3,675 粉絲

香酥辣味炸豬排

香酥辣味炸豬排

描述

這道香酥辣味豬排是利用辣椒粉、辣椒醬、五香粉、蒜末等醃料來醃漬豬排,並裹上辣味的炸粉下油炸至酥脆狀。炸出來的豬排皮酥肉嫩帶點辣,非常滋味又開胃。

235 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

材料2
醃料

步驟

  • 預備材料。

    預備材料。

  • 將厚約1cm的豬里肌排用肉鬆槌輕拍成厚約0.5cm 厚的薄片。
(用肉槌拍打豬排,可以將肉筋切斷,讓肉質更柔軟,油炸後也不會緊縮或捲曲)

    將厚約1cm的豬里肌排用肉鬆槌輕拍成厚約0.5cm 厚的薄片。 (用肉槌拍打豬排,可以將肉筋切斷,讓肉質更柔軟,油炸後也不會緊縮或捲曲)

  • 然後加入所有醃料抓拌均勻,醃漬約20分鐘,備用。

    然後加入所有醃料抓拌均勻,醃漬約20分鐘,備用。

  • 將所有材料2混合成炸粉,然後將醃好的豬排放入炸粉中,用手掌按壓讓炸粉沾緊,翻至另一面同樣做法,並輕輕抖掉多餘的炸粉。

    將所有材料2混合成炸粉,然後將醃好的豬排放入炸粉中,用手掌按壓讓炸粉沾緊,翻至另一面同樣做法,並輕輕抖掉多餘的炸粉。

  • 熱油鍋至油溫約150度,放入處理好的豬排以小火炸約3分鐘,再改中火炸至表面呈金黄酥脆狀後,撈出並瀝乾油分。

    熱油鍋至油溫約150度,放入處理好的豬排以小火炸約3分鐘,再改中火炸至表面呈金黄酥脆狀後,撈出並瀝乾油分。

  • 將瀝乾油分的豬排放於盤上,撒下蔥花和紅辣椒末,灑上少許辣椒粉在豬排的表面即可。

    將瀝乾油分的豬排放於盤上,撒下花和紅辣椒末,灑上少許辣椒粉在豬排的表面即可。

小撇步

更多食譜可以看看我的 pages:

https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

6,356 瀏覽
avatar
Fan 302 食譜 3,675 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 番茄 雞胸肉 杏鮑菇 粽子 四季豆 馬鈴薯 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 義大利麵 雞湯 竹筍 蒸蛋 豆腐 餅乾 瓜仔肉 玉米濃湯 炒飯 蕃茄燉牛肉 炒麵 菠菜 白菜滷 香菇雞湯 茄子 低脂高蛋白 三杯雞 南瓜 櫛瓜 湯麵 早餐 台式泡菜 高麗菜飯 滷肉 地瓜 酸辣湯 糖葫蘆 家常菜 雞蛋豆腐 小黃瓜 高麗菜 娃娃菜 番茄炒蛋 糖醋排骨 雞肉 花椰菜 排骨 打拋豬 金針菇