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Brian Huang
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鮭魚海鮮義大利麵

鮭魚海鮮義大利麵

描述

鮭魚魚油融入麵條中混合了鮮蝦蛤蠣的鮮味!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 蛤蠣吐沙,鮮蝦去腸,鮭魚切塊,蒜頭辣椒切片,九層塔一半切碎

    蛤蠣吐沙,鮮蝦去腸,鮭魚切塊,辣椒切片,九層塔一半切碎

  • 將鮭魚四面煎出金黃色夾起備用

    將鮭魚四面煎出金黃色夾起備用

  • 加入橄欖油混和鮭魚魚油將蒜頭辣椒爆香後加入鮮蝦

    加入橄欖油混和鮭魚魚油將辣椒爆香後加入鮮蝦

  • 鮮蝦轉紅時加入蛤蠣快炒

    鮮蝦轉紅時加入蛤蠣快炒

  • 加入白酒鮭魚塊在淋下高湯蓋鍋悶煮1分鐘

    加入白酒鮭魚塊在淋下高湯蓋鍋悶煮1分鐘

  • 蛤蠣全開時加入九層塔,麵條收汁1分鐘起鍋加適量黑胡椒粒.

    蛤蠣全開時加入九層塔,麵條收汁1分鐘起鍋加適量黑胡椒粒.

  • 加入香菜瓣點綴擺盤

    加入香菜瓣點綴擺盤

小撇步

鮭魚一煎出油,不要洗鍋
全程大火,海鮮熟度要控制好
收汁不能收過乾

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