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創意生爆鹽煎肉(豆油伯豆豉食譜)

創意生爆鹽煎肉(豆油伯豆豉食譜)

描述

豆豉買回家不知道怎麼用嗎?拿來炒菜煎肉都很對味喔!來看駱師傅介紹的這道創意菜餚~

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食材

步驟

  • 將五花肉整片先放到不沾平底鍋去煎七分熟,起鍋後先把肉放到冷卻以後,才去斜切成片。
tips.用斜切成片的方式,不要用直切,因為這樣切面較大,吃起來會比較有嚼勁。

    將五花肉整片先放到不沾平底鍋去煎七分熟,起鍋後先把肉放到冷卻以後,才去斜切成片。 tips.用斜切成片的方式,不要用直切,因為這樣切面較大,吃起來會比較有嚼勁。

  • 頭、辣椒切片,切段。

  • 將五花肉片直接放入平底鍋爆香,把肉的油脂逼出來,炒到肉有一點點金黃色。 tips.逼出來的油可以先過濾掉,把油留起來可之後使用。

  • 頭、片一起跟著爆香到金黃色,接著放入醬油、辣豆瓣醬、米酒一起炒入味。起鍋前再加入金豆豉、段炒熟即可盛盤。

  • 吃的時候包土司一起吃即可

    吃的時候包土司一起吃即可

小撇步

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http://www.gotwshop.com/News/List/3

豆油伯官方網站:
http://www.mitdub.com

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台灣源味本舖 63 食譜 131 粉絲

源頭…找出好的『食物』的來源,與好的『食器』 源味…找出好的『食物』的原味,與用好的『食器』找回食物的原味 單純的想把好的『食物』與大家分享…. 單純的想把好的『食器』與你(妳)共享…..

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