百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Chi Shin Chen
11 食譜 5 粉絲

封存一季草莓香~草莓果醬

封存一季草莓香~草莓果醬

描述

到了草莓季的尾聲,最適合將此時的草莓做成果醬封存起來了!

121 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 草莓洗淨去掉蒂頭,瀝乾,並且用廚房紙巾拭乾水分。

  • 喜歡果粒狀的可以小顆完整保留,大顆的切半或切塊。不喜歡果粒狀的,可切片。

  • 將草莓、冰糖、檸檬汁一起入鍋。一邊輕輕地攪拌草莓一邊加入冰糖慢慢的試甜度,草莓在攪拌過程中會出水。調整到自己喜歡的甜度後,便放在室溫1.5~2小時,移入冰箱8~10小時。

    草莓、冰糖、檸檬汁一起入鍋。一邊輕輕地攪拌草莓一邊加入冰糖慢慢的試甜度,草莓在攪拌過程中會出水。調整到自己喜歡的甜度後,便放在室溫1.5~2小時,移入冰箱8~10小時。

  • 隔天將草莓用中小火煮滾,一邊煮時要一邊輕輕攪拌,否則草莓會燒焦。煮得時候可將白色泡沫撈起。草莓約煮滾15分鐘後,便可以撈起。剩下的糖漿繼續煮滾到喜歡的黏稠度即可裝罐。趁熱裝罐後倒扣放置冰箱冷藏,兩到三天後風味會更加熟成!

小撇步

1.糖可依照個人喜好換成砂糖、黑糖等。
2.糖和草莓的比例約1:3或1:2,不喜歡太甜的可以1:3即可。
3.檸檬可以用來凝膠,也可用蘋果取代。

4,578 瀏覽
avatar
Chi Shin Chen 11 食譜 5 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 四季豆 花椰菜 三杯雞 糖醋排骨 家常菜 蒸蛋 打拋豬 滷肉 香菇雞湯 高麗菜 粽子 酸辣湯 炒麵 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 義大利麵 雞湯 玉米濃湯 番茄 金針菇 小黃瓜 排骨 地瓜 低脂高蛋白 鮭魚 高麗菜飯 櫛瓜 瓜仔肉 湯麵 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 南瓜 雞肉 蕃茄燉牛肉 竹筍 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 台式泡菜 杏鮑菇 豆腐 早餐 茄子 餅乾 娃娃菜 馬鈴薯 白菜滷 菠菜 糖葫蘆