鮭魚士司佐芥子沙拉醬
描述
醬料類最簡單的就是當沾醬使用，除了沾拌之外，或許可以與其他佐料組合出不同火花。不想有太多動作時，簡簡單單執行就能輕鬆吃！當餐前小點也很大器哦！
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早安日常：
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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土司切成容易入口的大小。
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鮭魚切片，大小與土司差不多為佳（怕有魚腥味的話，可先用白酒或米酒醃十分鐘）
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把醃過的鮭魚片用濕紙巾把殘留的酒稍微擦拭（註一），再分別疊放在土司上。
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進烤箱烤。
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烤到表面變色時，灑上一些七彩胡椒，再繼續烤到魚肉熟透即可（註二）
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烤魚片的同時，運用時間製作芥子沙拉沾醬：美乃滋+和風芥子醬+煉乳，拌勻。
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魚片烤熟、沾醬也製作完成後，就可以盛盤了。
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鮭魚的油脂豐富，烤的同時會直接被麵包吸收，所以有點酒香會讓整體風味更棒哦～
小撇步
芥子沙拉沾醬若只有芥子醬加美乃滋，芥末味會比較明顯；加了煉乳，味道會溫醇許多，煉乳只要一點點就好，別過量。製作時，我也沒有量，因為我有邊嚐味道，原則上醬料比例粗略是美乃滋 1：芥子醬 1：煉乳 0.3
註（一）：魚片若不會太溼潤的話，可以不必擦，以不影響麵包烤後的酥脆為主。
註（二）：也可以先灑上黑胡椒後，再進烤箱烤。
