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老媽好味食堂
3 食譜 5 粉絲

麻辣豆瓣魚

麻辣豆瓣魚

描述

【老媽麻辣拌醬食譜】麻辣豆瓣魚
香辣可口好下飯,放些嫩豆腐可增加口感與豐富度喔!

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食材

步驟

  • 熱鍋,將末與末先爆香

  • 下紅魚煎烤至兩面呈金黃色

  • 下老媽麻辣醬三匙,用大火炒紅

  • 下高湯,加酒釀,小火悶燒 十分鐘

  • 起鍋,淋上勾芡水,灑下花即完成

小撇步

煎魚時將魚身用鹽醃入味,再用紙巾將水分吸乾。
麻辣拌醬食譜內容使用三大匙,但建議依個人食用習慣做調整。

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老媽好味食堂 3 食譜 5 粉絲

源自2012年開張的「老媽精緻火鍋」。 因「老媽拌麵」廣受店裡食客喜愛,希望在家也能夠品嘗麻、香、辣的乾拌麵,於是在2013年九月有了「好食樂公司」的誕生,從原料、煮製、醬料搭配到包裝,團隊花了許多心血才研發製成,只為了讓客人能品嚐到最原汁原味的麻辣拌麵!

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