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鮮果蔬菜汁手工水餃

鮮果蔬菜汁手工水餃

描述

自己做水餃好玩又沒有添加物。因為市售的麵條、水餃皮幾乎都有加重合磷酸鹽,才能做到比較Q又比較不會黏在一起。雖然磷酸鹽不像硼砂是非法的,但畢竟是添加物,吃多了總是有害,也許手工水餃皮不像市售水餃又Q又薄,但是還是相當值得大家一起嘗試。

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142 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 將A的鮮蔬果切塊加適量白開水先用果汁機打汁

    將A的鮮蔬果切塊加適量白開水先用果汁機打汁

  • 過濾取得蔬菜汁

    過濾取得蔬菜汁

  • 裝瓶保存備用

    裝瓶保存備用

  • 將A.所有材料混合攪拌

    將A.所有材料混合攪拌

  • 沒多久的可以揉成麵糰

    沒多久的可以揉成麵糰

  • 桿平約2mm厚度

    桿平約2mm厚度

  • 用玻璃杯當模具切下水餃皮

    用玻璃杯當模具切下水餃皮

  • 類似這樣, 之後就可以放著備用

    類似這樣, 之後就可以放著備用

  • 選用新鮮豬絞肉(不要冰過的)來使用

    選用新鮮豬絞肉(不要冰過的)來使用

  • 加入砂糖

    加入砂糖

  • 加入昆布醬油

    加入昆布醬油

  • 加入香油

    加入香油

  • 建議用攪拌機攪拌

    建議用攪拌機攪拌

  • 選用新鮮的高麗菜, 切碎備用

    選用新鮮的高麗菜, 切碎備用

  • 切蔥末

  • 將蔥末拌入絞肉中, 只能用手攪拌唷!

    末拌入絞肉中, 只能用手攪拌唷!

  • 拌勻之後放置10分鐘備用

    拌勻之後放置10分鐘備用

  • 冬粉泡入冷的白開水 (只可以用冷水唷)

    冬粉泡入冷的白開水 (只可以用冷水唷)

  • 泡軟之後切末備用

    泡軟之後切末備用

  • 加入剛拌好的絞肉

    加入剛拌好的絞肉

  • 拌勻再放10分鐘入味

    拌勻再放10分鐘入味

  • 包入剛剛的手工餃皮 (顏色會變淡不用擔心, 一下熱水煮顏色就會又變回來了)

    包入剛剛的手工餃皮 (顏色會變淡不用擔心, 一下熱水煮顏色就會又變回來了)

  • 煮開水下鍋囉!

    煮開水下鍋囉!

  • 噹噹! 上桌囉...

    噹噹! 上桌囉...

  • 要趁熱享用唷!

    要趁熱享用唷!

小撇步

手工水餃皮較有黏性, 不宜一次下煮太多顆...下水煮時最好用筷子稍稍攪拌一下

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Child.Cakes 40 食譜 643 粉絲

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