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馬鈴薯菠菜洋蔥蛋圈餅

馬鈴薯菠菜洋蔥蛋圈餅

描述

這款馬鈴薯洋蔥餅圈做法是將洋蔥切成了圈,用來固定餅形,再將馬鈴薯壓成泥,加入自己喜歡的食材,然後放進洋蔥圈裡,煎成小餅。我這裡加入了菠菜、紅蘿蔔、雞蛋,使馬鈴薯的口感變得豐富了很多,而且美味又營養。

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份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備材料。

    準備材料。

  • 馬鈴薯去皮,蒸熟後壓成泥狀或切小丁;菠菜切碎、紅蘿蔔切小丁。

    馬鈴薯去皮,蒸熟後壓成泥狀或切小丁;菠菜切碎、紅蘿蔔切小丁。

  • 洋蔥切圈。

    洋蔥切圈。

  • 將馬鈴薯泥、菠菜碎和紅蘿蔔丁放入碗中,打入2只雞蛋,加入所有調味料拌勻成糊狀。

    馬鈴薯泥、菠菜碎和紅蘿蔔丁放入碗中,打入2只雞蛋,加入所有調味料拌勻成糊狀。

  • 洋蔥圈內沾上一層薄薄的太白粉。

    洋蔥圈內沾上一層薄薄的太白粉。

  • 鍋中加入1湯匙油燒熱,放入洋蔥圈。隨即用勺子取適量的馬鈴薯菠菜蛋糊,填入洋蔥圈內,用小火煎至定型後,翻面再煎至表面呈黃金色並熟透即可。

    鍋中加入1湯匙油燒熱,放入洋蔥圈。隨即用勺子取適量的馬鈴薯菠菜蛋糊,填入洋蔥圈內,用小火煎至定型後,翻面再煎至表面呈黃金色並熟透即可。

小撇步

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