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電鍋煮【五香茶葉蛋】

電鍋煮【五香茶葉蛋】

描述

有沒有被這漂亮的茶色網狀紋路迷住?
其實「江湖一點絕,講破不值錢」,只需一個小動作就能辦到的⋯
滷ㄧ鍋茶葉蛋當零食,是外出蹋青旅遊的最佳伴侶喔~

歡迎來訪》
NaNa Shen 的幸福花園
https://www.facebook.com/Nanashen0717

食材

調味料

步驟

  • 雞蛋清洗過蛋殼後,直接放鍋子裡,加水(必須淹過雞蛋)和1大匙鹽(食材份量外),水滾後煮10分鐘成「水煮蛋」

    雞蛋清洗過蛋殼後,直接放鍋子裡,加水(必須淹過雞蛋)和1大匙鹽(食材份量外),水滾後煮10分鐘成「水煮蛋」

  • ❶取出水煮蛋泡冷水降溫
❷持湯匙輕敲蛋的外殼,讓蛋殼產生裂痕後以利入味

    ❶取出水煮蛋泡冷水降溫 ❷持湯匙輕敲蛋的外殼,讓蛋殼產生裂痕後以利入味

  • 將處理好的蛋排放內鍋,加入其餘的所有[食材]及[調味料],外鍋加4米杯水煮即可

    將處理好的蛋排放內鍋,加入其餘的所有[食材]及調味料,外鍋加4米杯水煮即可

  • 開關彈起後拔掉插頭,以浸泡的間接滷法,將蛋浸泡滷汁一夜,第二天,外鍋再加1米杯水燜煮1次,茶香將更濃郁入味喔⋯

    開關彈起後拔掉插頭,以浸泡的間接滷法,將蛋浸泡滷汁一夜,第二天,外鍋再加1米杯水燜煮1次,茶香將更濃郁入味喔⋯

  • 就是漂亮!
這樣的紋路表示已經夠入味了!

    就是漂亮! 這樣的紋路表示已經夠入味了!

  • 可以買市售現成的「茶葉蛋專用滷包」

    可以買市售現成的「茶葉蛋專用滷包」

小撇步

❶每多滷一次後都必需補滿失去的水量!
❷沒吃完的蛋繼續泡在滷汁裡以保存風味。

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幸福可以很簡單,你幸福嗎? Na Na利用拍照、簡約文字,以家常菜的分享,記錄幸福所留下的美好痕跡,願幸福能如存檔的相簿~永不褪色... 歡迎來訪【Na Na Shen的幸福花園】

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