百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Bessie Yi
6 食譜 11 粉絲

藍莓奶油乳酪派【烘焙展食譜募集】

藍莓奶油乳酪派【烘焙展食譜募集】

描述

藍莓舖滿整個帶檸檬香氣的不甜膩奶油乳酪醬,搭配酥香派皮,一入口就是滿足,讓人忍不住一塊接一塊~

250 說讚 2 一起做

步驟

  • 將冷藏後的無鹽奶油切丁,與低筋麵粉攪拌至呈粒狀。

  • 加入事先拌勻的細砂糖+鹽+全蛋+冷開水,全部混合至均勻成團。

  • 以保鮮膜將麵糰包好冷藏隔夜,取出後先以手掌稍壓平麵糰,再擀成0.5cm厚之麵皮,放入烤模(22.9*3.18cm共2個)中,在麵皮上以叉子戳洞,再以170度C烤20分鐘。

  • 奶油乳酪與糖粉打至鬆發,加入優格、檸檬汁拌勻後再加入泡過冰水再隔水加熱溶解之吉利丁。

    奶油乳酪與糖粉打至鬆發,加入優格、檸檬汁拌勻後再加入泡過冰水再隔水加熱溶解之吉利丁。

  • 拌入打至5成發之鮮奶油,全部混合均勻成奶油乳酪餡。

    拌入打至5成發之鮮奶油,全部混合均勻成奶油乳酪餡。

  • 將奶油乳酪餡裝入擠花袋擠入派皮中,表面放上新鮮藍莓,再篩灑上糖粉,並放上薄荷葉裝飾。

    將奶油乳酪餡裝入擠花袋擠入派皮中,表面放上新鮮藍莓,再篩灑上糖粉,並放上薄荷葉裝飾。

小撇步

「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:https://blog.icook.tw/?p=23701

9,280 瀏覽
avatar
Bessie Yi 6 食譜 11 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

白菜滷 三杯雞 杏鮑菇 粽子 地瓜 雞蛋豆腐 鮭魚 娃娃菜 滷肉 低脂高蛋白 餅乾 糖葫蘆 湯麵 菠菜 茄子 酸辣湯 高麗菜 台式泡菜 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 花椰菜 炒飯 玉米濃湯 早餐 竹筍 金針菇 麻婆豆腐 櫛瓜 番茄炒蛋 高麗菜飯 打拋豬 番茄 南瓜 小黃瓜 豆腐 排骨 家常菜 義大利麵 蒸蛋 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 四季豆 炒麵 糖醋排骨 雞肉 雞湯 香菇雞湯 馬鈴薯 瓜仔肉