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脆皮焦糖烤布蕾(免噴槍)

脆皮焦糖烤布蕾(免噴槍)

描述

咖啡店的烤布蕾上面那一層脆糖是要用噴槍才能製造出來的效果,家裡設備沒那麼齊全的人,可以試試這方法,就可以讓烤布蕾有ㄎㄠㄎㄠ的脆糖效果,濃濃的布丁、甜滋滋的焦糖,是大人小孩都抗拒不了的甜點!
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1,574 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 備齊材料,烤箱以160度預熱

    備齊材料,烤箱以160度預熱

  • 2個雞蛋加1個蛋黃放盆中打散

    2個雞蛋加1個蛋黃放盆中打散

  • 加入鮮奶及鷹牌煉奶攪勻

    加入鮮奶及鷹牌煉奶攪勻

  • 再過濾布丁液

    再過濾布丁液

  • 烤箱以160度隔水烤20-25分,取出在布丁表面均勻灑上砂糖

    烤箱以160度隔水烤20-25分,取出在布丁表面均勻灑上砂糖

  • 關掉下火,用上火250度烤約10分鐘至糖變脆,布丁漲起即可取出,再以草莓裝飾即可(因為各家烤箱爐火不同,烤5分鐘後先觀察糖的變化,再決定烘烤時間)
高温膨起的布丁請立即享用哦!!冷了高度會降~

    關掉下火,用上火250度烤約10分鐘至糖變脆,布丁漲起即可取出,再以草莓裝飾即可(因為各家烤箱爐火不同,烤5分鐘後先觀察糖的變化,再決定烘烤時間) 高温膨起的布丁請立即享用哦!!冷了高度會降~

小撇步

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甜姐兒玩廚藝 649 食譜 1 萬 粉絲

念的是財金,畢業後順理成章到銀行工作,因為割捨不下對料理的熱愛,於閒暇之餘考取烘焙證照,更在十幾年後把工作辭掉跑去義大利餐廳拜師學藝,喜歡與大家分享幸福料理的點點滴滴.. 喜歡我的料理,請按【訂閱】支持呦! 粉絲團 www.facebook.com/sugerwinnie 社團 https://www.facebook.com/groups/738380829511481/

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