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Ruben's Kitchen
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台式炸酥肉條

台式炸酥肉條

描述

在我這小地方,中國年完全沒fu,還好有臉書的陪伴,讓我的中國年(除夕~初四)眼睛天天被台灣親友提供的各式年菜佳餚給餵飽,Ruben看我如此深情地盯著螢幕發呆,隔日有媽媽味道的台式炸酥肉條配大碗豆及白飯,香噴噴的布爾家年菜,正式上桌,一解相思(想吃)之苦。

66 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 熱油熱鍋,左為炸肉準備(花生油),右為蔬菜準備(綜合調味油wok oil)。

    熱油熱鍋,左為炸肉準備(花生油),右為蔬菜準備(綜合調味油wok oil)。

  • 大碗豆洗淨放入已調味(大蒜+半顆雞精塊)大火快炒。

    大碗豆洗淨放入已調味(大+半顆雞精塊)大火快炒。

  • 醃漬過的里肌肉加入半顆雞蛋、3茶匙太白粉與1茶匙麵粉,拌勻。

    醃漬過的里肌肉加入半顆雞蛋、3茶匙太白粉與1茶匙麵粉,拌勻。

  • 大火油炸至金黃色,立即快速撈起瀝油。

    大火油炸至金黃色,立即快速撈起瀝油。

  • 先爆香大蒜及蔥,再把已瀝過油的里肌肉迅速快炒,拌勻入味。

    先爆香大,再把已瀝過油的里肌肉迅速快炒,拌勻入味。

  • 漂亮裝盤,美味佳餚上桌。

    漂亮裝盤,美味佳餚上桌。

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Ruben's Kitchen 49 食譜 306 粉絲

這位荷蘭爸爸(台灣女婿)愛妻愛家愛小孩,更愛窩在廚房裡研究、調味充滿媽媽味的台灣料理,除了撫慰老婆想家、想家鄉菜的敏感情緒,廚藝、烹飪、烘培一級棒的他,更樂於將食譜公開,獻給所有在海外生活的台灣鄉親,如何聰明利用在地或取代食材,依然可以煮出一整桌香噴噴的台灣料理喔! 曾是荷蘭烘培館麵包師傅的他,當然西方料理、蛋糕、點心類更是如魚得水~ 著有【歐洲餐桌日日美味】一書。

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