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妮妮媽咪
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葡萄乾Scone

葡萄乾Scone

描述

攪一攪就做好的scone,外皮酥香,內部鬆軟潤口,加了葡萄乾之後,又多了點葡萄乾的香味,口感和香氣都很棒喔!
歡迎參考【妮妮媽咪的幸福廚房】
http://www.facebook.com/pages/妮妮媽咪的幸福廚房/1410149252529986

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份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 麵粉+糖+鹽+泡打粉放入大碗內

  • 將冰冰的固狀奶油切小塊後,加入步驟1的混和麵粉內,以手指捏碎,直到奶油與麵粉融合呈現細砂狀

  • 加入牛奶,以筷子攪拌至成糰(此時麵糰有點黏)

  • 桌面灑上麵粉,將麵糰移至桌面,輕輕揉勻兩三下

  • 將麵糰用保鮮膜包起,進冰箱冷藏30 min

  • 取出麵糰,桿成約2 cm 厚,以圓型餅乾模(4-5 cm)切成圓形

  • 烤盤放上烘焙紙,切下的麵糰放上並塗上蛋液

  • 190度,烤13分鐘,直到表面金黃

小撇步

麵糰輕揉兩三下,不要過度,以免出筋喔!

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