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清蒸雙背潮鯛

清蒸雙背潮鯛

描述

台灣鯛可說是台灣的國民美食
匯鮮市集的雙背潮鯛
是經由專業手法取鯛背肉
鯛背肉質細緻~會顛覆你對它的印象喔
用清蒸的方式最能表它的鮮美

106 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 【匯鮮市集】雙背潮鯛魚片解凍後不需清洗，可直接料理

    【匯鮮市集】雙背潮鯛魚片解凍後不需清洗，可直接料理

  • 潮鯛片斜切成片狀，放入所有醃料，醃漬約15分鐘備用。

    潮鯛片斜切成片狀，放入所有醃料，醃漬約15分鐘備用。

  • 準切好蔥絲、薑絲、辣椒絲泡水備用

  • 取盤醬豆腐切塊舖底，放上薑絲及1/2蔥絲

    取盤醬豆腐切塊舖底，放上薑絲及1/2蔥絲

  • 再舖上潮鯛魚片，加蓋，放於蒸鍋中大火蒸15分鐘。取出後將蒸魚水及蔥、薑絲倒掉。

    再舖上潮鯛魚片，加蓋，放於蒸鍋中大火蒸15分鐘。取出後將蒸魚水及蔥、薑絲倒掉。

  • 將剩餘1/2蔥絲、辣椒絲放在魚片上。

    將剩餘1/2蔥絲、辣椒絲放在魚片上。

  • 熱鍋，放50cc油燒熱淋在蔥、辣椒絲上。

    熱鍋，放50cc油燒熱淋在蔥、辣椒絲上。

  • 將調味料煮開後淋到潮鯛豆腐上即可完成

    將調味料煮開後淋到潮鯛豆腐上即可完成

小撇步

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匯鮮市集 188 食譜 349 粉絲

【匯鮮市集】是以海魚為主要銷售產品的公司，品牌精神是：匯集新鮮、食在健康！因為消費者對於吃的安全、健康的訴求愈來愈重視，我們的目標是提供消費者新鮮、安全、健康、經濟的水產，讓更多人可以吃的更安心！【匯鮮市集】每項產品進口時皆有檢驗，產品也都在產地處理好後就急速冷凍，以確保水產呈現最新鮮的狀態！所有的產品皆由HACCP廠處理，對處理過程嚴格控管，我們以所有的客戶都吃的安心與健康為我們服務客戶的宗旨！

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