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Erica Chen
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薑片爆炒雞球

薑片爆炒雞球

描述

單純的一道傳統口味的雞肉料理,簡單但味道很夠,非常下飯,肉質也很嫩,料理很簡單。

470 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 材料簡單只要準備雞腿肉,薑片多一點

    材料簡單只要準備雞腿肉,片多一點

  • 油鍋熱下薑片爆香,翻炒直到香味溢出,變色

    油鍋熱下片爆香,翻炒直到香味溢出,變色

  • 下雞肉,開始翻炒至金黃色。

    下雞肉,開始翻炒至金黃色。

  • 放一點米酒,然後由鍋邊嗆醬油適量,加約200cc的水,轉小火繼續煮。

    放一點米酒,然後由鍋邊嗆醬油適量,加約200cc的水,轉小火繼續煮。

  • 整個湯汁濃縮,等雞肉入味,全熟即可盛盤上桌。

    整個湯汁濃縮,等雞肉入味,全熟即可盛盤上桌。

  • 上桌前撒一些蔥花。

    上桌前撒一些花。

小撇步

薑片一定要炒香,這是很重要的味道,是這道菜最特色的地方,鹹香下飯。

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Erica Chen 29 食譜 42 粉絲

作為一位專職家庭煮婦,如何討好每一位家人的胃,是最重要的任務,為了達成這項艱鉅的任務,努力考到西餐執照,努力上社大外國料理課程,偶而上上外國主廚的課程,另外空閒時再上手工皂課程,做出適合家人膚質的皂,剩餘的時間只好逛逛圖書館與誠品散散步了。

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