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Lina /布魯媽媽
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酸辣海鮮燴飯

酸辣海鮮燴飯

描述

酸酸辣辣，滿滿蔬菜和海鮮料，熱呼呼淋在白飯上，每一口都超滿足:)

更多詳細料理小撇步請到布魯家的開心廚房逛逛
http://linadits.pixnet.net/blog
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食材

調味料

步驟

  • 備料。草蝦去殼挑腸泥(蝦頭要留著)，蕃茄切大丁、蔥切段，高麗菜和里肌肉片都切成一口大小備用。

    備料。草蝦去殼挑腸泥(蝦頭要留著)，蕃茄切大丁、蔥切段，高麗菜和里肌肉片都切成一口大小備用。

  • 適量油熱鍋，先將１茶匙蒜末炒香後，再依序下醃好的蝦和魷魚圈大火快炒到6分熟後撈起。 **蝦:少許鹽、白胡椒，1茶匙的香油、米酒和1/2茶匙的太白粉抓勻。 **魷魚圈:鹽少許、米酒和香油各１匙抓勻。

    適量油熱鍋，先將１茶匙蒜末炒香後，再依序下醃好的蝦和魷魚圈大火快炒到6分熟後撈起。 **蝦:少許鹽、白胡椒，1茶匙的香油、米酒和1/2茶匙的太白粉抓勻。 **魷魚圈:鹽少許、米酒和香油各１匙抓勻。

  • 另起鍋，適量油熱鍋後，先將醃好的里肌肉片大火快炒到表面金黃微焦後下高麗菜，少許的黑胡椒快速翻炒幾下後盛起。 肉片醃漬料: 醬油膏1大匙、白胡椒適量、米酒和太白粉各1茶匙。

    另起鍋，適量油熱鍋後，先將醃好的里肌肉片大火快炒到表面金黃微焦後下高麗菜，少許的黑胡椒快速翻炒幾下後盛起。 肉片醃漬料: 醬油膏1大匙、白胡椒適量、米酒和太白粉各1茶匙。

  • 剩下的蒜末爆香，將蝦頭下鍋快速翻炒的外殼變紅時倒入白酒煮滾。

    剩下的蒜末爆香，將蝦頭下鍋快速翻炒的外殼變紅時倒入白酒煮滾。

  • 再將蕃茄丁、蔥白段下鍋並加2.5~3杯量米杯的水及[調味料]，蓋上鍋蓋悶煮個５~10分鐘後將蝦頭取出。

    再將蕃茄丁、蔥白段下鍋並加2.5~3杯量米杯的水及調味料，蓋上鍋蓋悶煮個５~10分鐘後將蝦頭取出。

  • 起先備好的高麗菜、肉片、及海鮮通通下鍋，煮到蝦子全熟後勾薄欠加蔥青、辣椒絲就完成嚕~~~

    起先備好的高麗菜、肉片、及海鮮通通下鍋，煮到蝦子全熟後勾薄欠加蔥青、辣椒絲就完成嚕~~~

  • 酸酸辣辣滿滿料，熱呼呼的淋在白飯上每一口都超滿足^_^

    酸酸辣辣滿滿料，熱呼呼的淋在白飯上每一口都超滿足^_^

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Lina /布魯媽媽 659 食譜 2.5 萬 粉絲

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