開啟手機相機掃描 QR Code，
探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！
這道宜蘭代表性蜜餞,最適合在冬天產季時來做,不需要太多步驟和添加物,自己在家也能做出來,配著熱茶好享受~
金棗洗淨,去掉枝葉後泡鹽水,每2個小時換水一次可去澀味,至少換過2次鹽水後,在鹽水中靜置一夜
隔天將金棗撈起沖水洗掉鹽分,起一鍋水,水燒開後加入金棗煮個5分鐘撈起,一個一個檢查,若金棗外皮沒爆開,就用小叉子在皮上插幾個洞(為了之後要入味)
起一乾淨鍋,鍋中加入2湯匙開水,然後加入2大匙冰糖和2大匙麥芽糖,用小火慢慢煮到糖化開,此時一定要邊煮邊攪拌,以免糖焦掉出現苦味
糖化開後加入金棗,煮個15分鐘即完成~
放涼後就可以裝瓶,在冰箱中可以保存1-2個月喔~
小撇步
煮糖和加入金棗後煮的過程中要全程守在爐邊不停攪拌,是避免失敗的秘訣喔
負責下廚的人不知道要煮什麼,是最頭痛的事了 因此決定記錄自己做的菜,以後也方便查詢 我完全不是什麼經驗豐富的主婦 也沒上過任何烹飪課 都是看網友和阿基師的點子找創意 如果我的食譜也能讓不知晚餐要做什麼菜的人 靈光一閃找到點子 那就太好了 謝謝大家的分享 <2022更新> 人生的變化無常, 因緣際會 2020年開始吃素到現在,都忘了可以分享素菜了 因葷食家人在國外,有回台我才會煮肉食~
繼續閱讀
櫛瓜 菠菜 玉米濃湯 排骨 南瓜 餅乾 酸辣湯 地瓜 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 瓜仔肉 花椰菜 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 打拋豬 娃娃菜 炒飯 小黃瓜 三杯雞 家常菜 湯麵 義大利麵 台式泡菜 湯 粽子 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 雞胸肉 茄子 蒸蛋 雞蛋豆腐 低脂高蛋白 竹筍 高麗菜飯 豆腐 炒麵 四季豆 番茄炒蛋 金針菇 香菇雞湯 鮭魚 白菜滷 雞肉 糖醋排骨 番茄 雞湯 高麗菜 滷肉 杏鮑菇 早餐
![[氣炸鍋料理]金棗甜派](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/97511/33b3b35cf7ab52fc.jpg)
