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Luna Su
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韭蔥乳酪鹹派

韭蔥乳酪鹹派

描述

法國人韭蔥乳酪鹹派當主食,也當開胃鹹點。

{ 基本鹹塔皮自己做 }
食譜請參考此連結
https://icook.tw/recipes/69214?ref=published

148 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 將韭蔥切細片,熱一平底鍋加入奶油,融化後放入韭蔥以中火拌炒至軟化,起鍋備用。

    將韭切細片,熱一平底鍋加入奶油,融化後放入韭以中火拌炒至軟化,起鍋備用。

  • 在烤好的派皮上放上起司,均勻佈滿。

    在烤好的派皮上放上起司,均勻佈滿。

  • 放上炒好的韭蔥,均勻佈滿。

    放上炒好的韭,均勻佈滿。

  • 接著再放上一層起司 ( 喜歡起司可多放一些 )。

    接著再放上一層起司 ( 喜歡起司可多放一些 )。

  • 將蛋打入一鍋用打蛋器攪拌均勻後,加入牛奶拌勻,用大湯匙勺入鋪好的派至8、9分滿。

    將蛋打入一鍋用打蛋器攪拌均勻後,加入牛奶拌勻,用大湯匙勺入鋪好的派至8、9分滿。

  • 大概看起來這樣就可以放入220 度預熱好的烤箱烤約15~20分鐘。

    大概看起來這樣就可以放入220 度預熱好的烤箱烤約15~20分鐘。

  • 移出烤箱,趁熱享用或放涼食用皆可以喔!

    移出烤箱,趁熱享用或放涼食用皆可以喔!

  • 放上沾板。

    放上沾板。

  • 刀子可用火烤熱,劃起司表面後會比較好切。

    刀子可用火烤熱,劃起司表面後會比較好切。

  • 切派皮底部會有些硬不好切,刀子要跟派垂直90度切比較好切斷 ( 我是用鋸齒刀 ),切6~8塊。

    切派皮底部會有些硬不好切,刀子要跟派垂直90度切比較好切斷 ( 我是用鋸齒刀 ),切6~8塊。

  • 切好放進盤子,即可上桌享用 !

    切好放進盤子,即可上桌享用 !

小撇步

1.如果喜歡派皮邊緣有金黃色,可在烤的時候塗上蛋液。

2.牛奶也可用鮮奶油取代,須打成濃稠狀。

3.喜歡起司味濃的人,可以加入其它自己喜歡的起司塊,烤起來會更香濃喔!

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