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維恩 廚房實驗室
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辣爆鮮蝦

辣爆鮮蝦

描述

帶有微微辛辣香的蝦仁.口感爽脆香味濃郁.絲毫不費功夫最簡單的調味.也是年菜中簡單又搶手的料理.

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食材

調味料

步驟

  • 白蝦洗淨.剪去觸鬚.將蝦背剪開備用

    白蝦洗淨.剪去觸鬚.將蝦背剪開備用

  • 熱油鍋.油溫熱至180度c.將做法1的白蝦下油鍋.炸約1分鐘至表面酥脆.瀝乾油備用

    熱油鍋.油溫熱至180度c.將做法1的白蝦下油鍋.炸約1分鐘至表面酥脆.瀝乾油備用

  • 炒鍋~放少許油.將蔥花略炒一下.再加入蒜酥.紅蔥酥.辣椒末.沙茶醬炒香

    炒鍋~放少許油.將花略炒一下.再加入酥.紅酥.辣椒末.沙茶醬炒香

  • 加入預炸好的白蝦.及[調味料].以中火翻炒至沒有水分乾香即可

    加入預炸好的白蝦.及調味料.以中火翻炒至沒有水分乾香即可

  • 蝦子炸過後.口感更酥脆.簡單快速上桌唷

    蝦子炸過後.口感更酥脆.簡單快速上桌唷

小撇步

白蝦的殼比較軟.快炒易入味.
草蝦的殼較硬.就需多煮一下下.
(提供參考><.)

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維恩 廚房實驗室 137 食譜 1,223 粉絲

我喜歡做一些簡單的料理 .忙碌的生活中.從料理找到了我的興趣.妳們呢?歡迎大家一起來探討 ♪♡○o。(ღˇ◡ˇ)人(ˇ◡ˇღ)o○♡♪ http://vivian0827.pixnet.net/blog有問題也歡迎至痞客邦留言唷

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