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Money's mon的雜炊筆記
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蒜味黃瓜&台式泡菜

蒜味黃瓜&台式泡菜

描述

去餐廳吃飯總是喜歡點這些小菜來開胃~其實小黃瓜的農藥殘留滿多的~自己製作總是比較安心~

298 說讚

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 小黃瓜2條洗淨切段.用鹽巴搓一搓.靜置20分鐘讓苦水釋出

    小黃瓜2條洗淨切段.用鹽巴搓一搓.靜置20分鐘讓苦水釋出

  • 倒掉苦水.用刀背略拍碎小黃瓜.拌入蒜末.香油即完成蒜味黃瓜

    倒掉苦水.用刀背略拍碎小黃瓜.拌入末.香油即完成味黃瓜

  • 紅白蘿蔔去皮.與小黃瓜切段備用

    白蘿蔔去皮.與小黃瓜切段備用

  • 用鹽巴抓勻.靜置20分鐘讓苦水釋出.倒掉苦水用冷開水清洗一下(洗掉鹽份)

    用鹽巴抓勻.靜置20分鐘讓苦水釋出.倒掉苦水用冷開水清洗一下(洗掉鹽份)

  • 倒入容器內加入糖.辣椒末.倒入白醋(淹過食材1/3即可.糖會讓食材持續出水喔~)搖一搖容器使之混和.密封冷藏保存.

    倒入容器內加入糖.辣椒末.倒入白醋(淹過食材1/3即可.糖會讓食材持續出水喔~)搖一搖容器使之混和.密封冷藏保存.

小撇步

蒜味黃瓜可以馬上食用~台式泡菜至少醃漬2天比較好吃喔~~

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Money's mon的雜炊筆記 384 食譜 1 萬 粉絲

我沒有跟任何老師學過烹飪或者烘焙 都是自己搜尋資料然後不斷的實驗摸索 找出自己覺得最好的配方,然後在這邊做紀錄 所以啊~星爺說過的!! 只要愛吃~人人都可以是食神~ Money's mon的雜炊筆記粉絲頁 https://www.facebook.com/moneysmon1688/

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