百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
揚琴的玩食記
5 食譜 17 粉絲

好吃的黑糖地瓜饅頭

好吃的黑糖地瓜饅頭

描述

簡單又好做,把好吃又養生的黑糖和地瓜加在一起,做成超健康的美味饅頭。

559 說讚 11 一起做

食材

步驟

  • 將黑糖加入水中溶解做黑糖水

  • 麵粉過篩,加入酵母粉、黑糖水、油,以叉子混合成片狀後以手搓揉成光滑麵糰,靜置1小時醒麵。

    麵粉過篩,加入酵母粉、黑糖水、油,以叉子混合成片狀後以手搓揉成光滑麵糰,靜置1小時醒麵。

  • 醒麵的時間將地瓜洗淨去皮切成小丁放入電鍋蒸熟。

    醒麵的時間將地瓜洗淨去皮切成小丁放入電鍋蒸熟。

  • 將麵糰桿成長方形,將蒸熟的地瓜丁均勻的鋪在上面。

    將麵糰桿成長方形,將蒸熟的地瓜丁均勻的鋪在上面。

  • 將捲入地瓜丁的麵糰(盡量捲的紮實)切成想要的大小。

    將捲入地瓜丁的麵糰(盡量捲的紮實)切成想要的大小。

  • 鍋中放水燒開轉小小火(最小的火量不熄滅即可以維持溫度,若是炎熱的夏季時,火燒開即可關火以餘溫醒麵),將切好的麵糰放入蒸籠蓋上蓋子置於鍋中做第二次醒麵30分鐘

    鍋中放水燒開轉小小火(最小的火量不熄滅即可以維持溫度,若是炎熱的夏季時,火燒開即可關火以餘溫醒麵),將切好的麵糰放入蒸籠蓋上蓋子置於鍋中做第二次醒麵30分鐘

  • 第二次醒麵後開中火蒸10-15分鐘(依饅頭大小定)即可。

    第二次醒麵後開中火蒸10-15分鐘(依饅頭大小定)即可。

小撇步

1.桿麵糰時不可太用力,溫柔一點在蒸時才能順利澎脹。
2.如果想要顏色深一點或甜一點,可以加多黑糖的份量。

2.5 萬 瀏覽
avatar
揚琴的玩食記 5 食譜 17 粉絲

喜歡烹飪,喜歡做各種美食,偏好中式料理和點心

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

菠菜 低脂高蛋白 炒飯 花椰菜 高麗菜飯 三杯雞 糖醋排骨 玉米濃湯 餅乾 金針菇 麻婆豆腐 早餐 瓜仔肉 雞蛋豆腐 義大利麵 涼拌小黃瓜 四季豆 馬鈴薯 滷肉 炒麵 鮭魚 杏鮑菇 蒸蛋 雞湯 地瓜 馬鈴薯燉肉 家常菜 白菜滷 蕃茄燉牛肉 高麗菜 香菇雞湯 粽子 娃娃菜 番茄炒蛋 小黃瓜 雞胸肉 台式泡菜 豆腐 湯麵 排骨 糖葫蘆 櫛瓜 番茄 打拋豬 茄子 雞肉 竹筍 酸辣湯 南瓜