年菜點心 - 炸年糕
描述
外皮酥酥脆脆，內餡又Q又軟~
一道很簡單的炸年糕，大人小孩都會愛吃的點心。
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
年糕先切片，均勻的裹上一些麵粉。
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蛋先打散加入水攪拌均勻。 再加入中筋麵粉、泡打粉、鹽、沙拉油，攪拌均勻。
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熱油鍋，油溫約180度。 將年糕片均勻的裹上麵粉糊，下鍋油炸至金黃色即可。
小撇步
(可以用筷子灑一些麵粉糊下去油鍋試試，若是麵粉糊滴落後瞬間浮起表示油溫夠熱，即可下鍋炸年糕)
![[南洋/年菜]地瓜炸年糕](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/185972/0ccec59e05d97cad.jpg)
