百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
姿婷王
8 食譜 26 粉絲

橘子戚風(燙麵) 6"

橘子戚風(燙麵)   6"

描述

阿姨家的帝王橘.小小的卻皮薄汁多.好奇加進蛋糕裡是甚麼味道?
於是參考肉桂打噴嚏的配方,調整些配比,希望大家會喜歡!

249 說讚

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 橘子去皮用調理機打碎或將汁擠出後.將果肉切碎

    橘子去皮用調理機打碎或將汁擠出後.將果肉切碎

  • 蛋白和蛋黃分開

  • 奶油和牛奶加熱至奶油融化.不需煮沸!

    奶油和牛奶加熱至奶油融化.不需煮沸!

  • 低筋麵粉和玉米粉過篩,加入熱牛奶中.拌勻

    低筋麵粉和玉米粉過篩,加入熱牛奶中.拌勻

  • 加入蛋黃拌勻

    加入蛋黃拌勻

  • 再加入橘子泥攪勻

    再加入橘子泥攪勻

  • 蛋白分次加入細砂糖.打至硬性發泡

  • 取三分之ㄧ的蛋白加至淡黃糊裡拌勻.在倒回蛋白霜裡.輕拌勻

    取三分之ㄧ的蛋白加至淡黃糊裡拌勻.在倒回蛋白霜裡.輕拌勻

  • 拌勻後.倒入模中.180度烤10分鐘.讓表面上色.並在蛋糕體畫上十字.再用160

  • 竹籤插入.不沾黏即熟.取出後倒放置冷卻即可切塊食用

    竹籤插入.不沾黏即熟.取出後倒放置冷卻即可切塊食用

小撇步

帝王橘的皮很薄.所以連皮也加進去.其他品種的橘子.需要去皮.才不會苦苦的喔!!

7,478 瀏覽
avatar
姿婷王 8 食譜 26 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

三杯雞 豆腐 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 排骨 早餐 四季豆 雞肉 家常菜 低脂高蛋白 滷肉 高麗菜飯 茄子 櫛瓜 糖葫蘆 雞湯 台式泡菜 香菇雞湯 雞蛋豆腐 南瓜 菠菜 馬鈴薯 涼拌小黃瓜 瓜仔肉 鮭魚 酸辣湯 白菜滷 雞胸肉 麻婆豆腐 竹筍 湯麵 餅乾 花椰菜 小黃瓜 義大利麵 番茄炒蛋 炒飯 番茄 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 打拋豬 高麗菜 玉米濃湯 炒麵 粽子 金針菇 地瓜 娃娃菜 糖醋排骨