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潘冠廷
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紅燒獅子頭~

紅燒獅子頭~

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食材

步驟

  • 材料

    材料

  • 洋蔥、木耳、紅蘿蔔  切碎

    洋蔥木耳紅蘿蔔 切碎

  • 將洋蔥、木耳、紅蘿蔔、絞肉 、醬油、太白粉、胡椒粉    加入鍋中拌均摔打至有黏性

    洋蔥木耳紅蘿蔔、絞肉 、醬油、太白粉、胡椒粉 加入鍋中拌均摔打至有黏性

  • 將步驟3材料捏成圓餅狀放入平底鍋煎到變色

    將步驟3材料捏成圓餅狀放入平底鍋煎到變色

  • 炒鍋加一碗水(約750CC)煮滾加入雞湯塊少許醬油及高麗菜悶熟再放上煎熟的肉餅緒煮10至15分鐘

    炒鍋加一碗水(約750CC)煮滾加入雞湯塊少許醬油及高麗菜悶熟再放上煎熟的肉餅緒煮10至15分鐘

  • 成品~

    成品~

小撇步

1摔豬肉時可用比較大的鍋子。
2煮高麗菜時可以加入未切完的紅蘿蔔及洋蔥。
3由於在煮高麗菜時,如果加入豬肉餅可能會把肉餅弄碎,所以等高麗菜熟透後在放上去悶煮

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