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白巧克力草莓塔~免烤箱

白巧克力草莓塔~免烤箱

描述

這是款簡易又可快速完成以解嘴饞的甜點,微微酸甜的嬌嫩草莓,佐著香濃的白巧克力甘納許,酸酸甜甜的微妙搭配讓甜塔好順口~~

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步驟

  • 準備一個13cm慕斯模,底部用保鮮膜包覆

    準備一個13cm慕斯模,底部用保鮮膜包覆

  • 消化餅裝入袋中,用擀麵棍壓成碎屑,再與隔水加熱融化的無鹽奶油拌勻,取約2/3倒入慕斯模中並用力壓平當塔皮的底(慕斯模底部墊一平盤),剩下約1/3沿著慕斯圈內圍(繞一圈圓周)堆疊成約1.5cm高度,並放冷藏備用

    消化餅裝入袋中,用擀麵棍壓成碎屑,再與隔水加熱融化的無鹽奶油拌勻,取約2/3倒入慕斯模中並用力壓平當塔皮的底(慕斯模底部墊一平盤),剩下約1/3沿著慕斯圈內圍(繞一圈圓周)堆疊成約1.5cm高度,並放冷藏備用

  • 將白巧克力放入鍋中

  • 再取一鍋,將香草莢劃開取出香草仔,加進鮮奶油與細砂糖中,用小火加熱至冒小泡,隨即沖入白巧力中並拌勻

  • 將步驟4倒入步驟2的塔皮中,放進冰箱冷藏至凝結即可脫模,擺上新鮮當季草莓即可享用囉

小撇步

塔皮可用吹風機加熱幕絲圈周圍來脫模,或敷熱毛巾亦可

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Sweet Betty西點沙龍 507 食譜 1.9 萬 粉絲

告別10幾年的職業婦女角色, 沈浸在餵養3隻小魔鬼的生活戰場中,以及一頭栽入麵粉、糖、油、蛋的烘培大觀園裡,不為什麼,只為提供家人健康、無毒、自然的成長環境。 歡迎加入 Sweet Betty西點沙龍 的粉絲團 http://www.facebook.com/SweetBettykitchen

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