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Annina Cookbook
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法式國王餅!新年快樂!

法式國王餅!新年快樂!

描述

國王餅其實是法國人在主顯節(Epiphany, 一月六日)吃的甜點. 在製作的時候會塞入一個陶瓷做的小人偶或是一顆豆子(fève), 吃到的人就可以當國王啦! 在麵包店看到賣的國王餅都貴鬆鬆,在家自己做,經濟又美味!
http://anninacookbook.wordpress.com/
http://www.facebook.com/anninacookbook

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份量

6 人份

食材

步驟

  • 將奶油融化,放涼.

    將奶油融化,放涼.

  • 將蛋和糖用電動攪拌器打勻, 接著加入杏仁粉.

    將蛋和糖用電動攪拌器打勻, 接著加入杏仁粉.

  • 接著加入融化奶油, 攪拌均勻. 最後加上一匙萊姆酒.

    接著加入融化奶油, 攪拌均勻. 最後加上一匙萊姆酒.

  • 準備冷凍酥皮, 將酥皮切成圓形. 大約巴掌大.

    準備冷凍酥皮, 將酥皮切成圓形. 大約巴掌大.

  • 將餡料舀到酥皮上, 然後迅速的蓋上另一張酥皮. 邊邊要壓緊!

    將餡料舀到酥皮上, 然後迅速的蓋上另一張酥皮. 邊邊要壓緊!

  • 用叉子在邊邊壓出痕跡, 然後再用刀子在表面畫上紋路.

    用叉子在邊邊壓出痕跡, 然後再用刀子在表面畫上紋路.

  • 最後刷上牛奶, 灑上一點糖.(你也可以刷上蛋黃,顏色會更漂亮) 然後記得用刀子在中間戳一個小洞! 烤的時候熱氣才有地方出來!

    最後刷上牛奶, 灑上一點糖.(你也可以刷上蛋黃,顏色會更漂亮) 然後記得用刀子在中間戳一個小洞! 烤的時候熱氣才有地方出來!

  • 烤箱180度烤20-25分鐘!

    烤箱180度烤20-25分鐘!

  • 酥脆的派皮配上香甜的杏仁餡, 超好吃!!!!

    酥脆的派皮配上香甜的杏仁餡, 超好吃!!!!

小撇步

傳統的國王餅都是大的(12吋),今天教大家的是迷你版本,一人一個剛剛好!

歡迎來尋找更多美味有趣的食譜:
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