碎黃金櫻花蝦炒飯
描述
著名的碎金飯,自己在家也能簡單做喔~將蛋和飯拌勻,讓米飯被雞蛋包覆,米飯不會互相沾黏,又可以炒的鬆散,而且有雞蛋的香氣,黃澄澄的視覺讓人胃口大開~
步驟
-
材料如圖
-
雞蛋打散,加進剩飯攪拌均勻
-
熱鍋加入2大匙油,中油溫就要加入飯拌炒,快速翻鬆米飯,米飯被油包覆住就不會互相沾黏,接著才開中大火快炒
-
加入其他材料一起進去翻炒
-
最後加入調味料炒均勻就能起鍋了
-
![最後加入[調味料]炒均勻就能起鍋了](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/266983/17172f18db4b67f9.jpg)
小撇步
1.油量不能少,這樣炒出來的飯才不會太過乾.
2.中油溫就要加入飯拌炒,快速翻鬆米飯,米飯被油包覆住就不會互相沾黏,接著才開中大火快炒
