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護眼三色蛋

護眼三色蛋

描述

大家知道健身要吃蛋白質、便祕要吃膳食纖維,但要顧眼睛該吃甚麼呢?深綠色的蔬菜如菠菜等,是含有葉黃素最多的食物,可以幫助眼睛抗氧化、防止黃斑部病變。而紅蘿蔔中的維生素A更是維持眼睛健康的關鍵,這道護眼三色蛋製作過程簡單又快速,小孩也愛吃喔!

269 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將紅蘿蔔刨成絲、菠菜切段備用。

    紅蘿蔔刨成絲、菠菜切段備用。

  • 取一碗,取3顆蛋打勻成蛋液

    取一碗,取3顆蛋打勻成蛋液

  • 起鍋,下紅蘿蔔炒軟後,加入玉米粒炒熟

    起鍋,下紅蘿蔔炒軟後,加入玉米粒炒熟

  • 再放入菠菜段炒香

    再放入菠菜段炒香

  • 將做法4倒出與蛋液拌勻,加入適量鹽調味。

    將做法4倒出與蛋液拌勻,加入適量鹽調味。

  • 將拌勻後的三色蛋下鍋煎熟即可

    將拌勻後的三色蛋下鍋煎熟即可

小撇步

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