百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
綺樂廚房
361 食譜 5,747 粉絲

花開富貴白菜封[淬釀年菜料理]

花開富貴白菜封[淬釀年菜料理]

描述

現在大白菜正是時候,整顆翠綠又碩大,收到朋友送的自種大白菜,來做一道應景年菜,白菜封利用悶蒸的方式,把白菜悶的又軟又鮮甜,利用蒸出來的湯汁勾芡淋上真的美味,利用黑麻油,薑,枸杞來調和大白菜的冷性,美味加分~
日本純天然釀造工法,超過150天的長時間醞釀,色.香.味的完美呈現的高品質淬釀醬油,讓團圓年夜飯增添美味!

223 說讚

份量

4 人份

食材

調味料

步驟

  • 準備材料,乾香菇先泡軟,一片整朵,一片切絲備用

    準備材料,乾香菇先泡軟,一片整朵,一片切絲備用

  • 黑麻油中小火,爆香薑末,接著加入香菇絲炒香

    黑麻油中小火,爆香末,接著加入香菇絲炒香

  • 放入切段大白菜,加入[調味料]調味炒軟

    放入切段大白菜,加入調味料調味炒軟

  • 火腿跟紅蘿蔔用花型模具壓出

    火腿跟紅蘿蔔用花型模具壓出

  • 準備一個蒸碗,底部擺上一朵香菇,擺上步驟4

    準備一個蒸碗,底部擺上一朵香菇,擺上步驟4

  • 把炒好的大白菜放進碗裡面壓緊,蓋上耐熱保鮮膜,放進電鍋(外鍋+2杯水)跳起來後悶20分鐘

    把炒好的大白菜放進碗裡面壓緊,蓋上耐熱保鮮膜,放進電鍋(外鍋+2杯水)跳起來後悶20分鐘

  • 蒸好後,把湯汁倒在鍋裡,加入枸杞和少許太白粉水勾芡

    蒸好後,把湯汁倒在鍋裡,加入枸杞和少許太白粉水勾芡

  • 白菜封倒扣到盤子,淋上步驟7

    白菜封倒扣到盤子,淋上步驟7

  • 香菜點綴一下,美味鮮甜的白菜封就完成囉~

    香菜點綴一下,美味鮮甜的白菜封就完成囉~

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然
就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 https://icook.tw/cnsoysauce

8,396 瀏覽
avatar
綺樂廚房 361 食譜 5,747 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 小黃瓜 地瓜 竹筍 四季豆 早餐 排骨 酸辣湯 雞湯 蕃茄燉牛肉 櫛瓜 低脂高蛋白 粽子 打拋豬 馬鈴薯燉肉 瓜仔肉 台式泡菜 糖葫蘆 涼拌小黃瓜 餅乾 南瓜 雞胸肉 茄子 金針菇 炒麵 娃娃菜 義大利麵 三杯雞 滷肉 湯麵 杏鮑菇 家常菜 麻婆豆腐 豆腐 糖醋排骨 蒸蛋 高麗菜 高麗菜飯 花椰菜 鮭魚 馬鈴薯 雞蛋豆腐 白菜滷 番茄 香菇雞湯 玉米濃湯 菠菜 雞肉 番茄炒蛋