迎接新年之大人的巧克力杯子蛋糕
描述
冷颼颼的跨年夜即將到來，怎麼能不趕快儲備熱量呢?這次做的是簡單又可口的大人版巧克力蛋糕。加了一點咖啡，所以比較有冬天的香味喔:)
份量
10
人份
時間
60
分鐘
步驟
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烤箱預熱176度，準備杯子蛋糕烤模，這份食譜可以做約15個杯子蛋糕
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麵粉、泡打粉、鹽過篩備用；牛奶放室溫，加入香草精、咖啡混合
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無鹽牛油放室溫軟化，用攪拌器中速打發，慢慢加入糖再打3~5分鐘
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加入雞蛋，一次一個，用低速攪拌
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加入牛奶與粉類；加入的方式是分三次先加1/3粉類與1/3牛奶打勻後，再加1/3粉類與牛奶
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加入過篩的可可粉，攪拌均勻
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用冰淇淋杓把麵糊舀進蛋糕紙杯，烤18~20分鐘
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蛋糕烤15分鐘後，可以用竹籤插進去試試是否已經烤好，如果竹籤抽出是乾淨的就可以拿出來冷卻
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蛋糕放涼之後灑上糖粉裝飾
