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小橘子
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小波媽媽的卡士達醬

小波媽媽的卡士達醬

描述

搭什麼都好的卡士達醬

532 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 將材料1 的用小火煮沸

    將材料1 的用小火煮沸

  • 材料3 的粉類過篩

    材料3 的粉類過篩

  • 材料2 的蛋黃和砂糖打蛋器打均勻

    材料2 的蛋黃和砂糖打蛋器打均勻

  • 材料3的牛奶與粉類混合均勻

    材料3的牛奶與粉類混合均勻

  • 將混合好的3與混合好的2攪拌均勻後, 將已經小火煮沸的材料1 一邊加入一邊攪拌

  • 用濾網把蛋的一些固體濾掉後, 再小火加熱 , 攪拌到呈現半固體

    用濾網把蛋的一些固體濾掉後, 再小火加熱 , 攪拌到呈現半固體

  • 加材料4 無鹽奶油攪拌均勻, 大功告成.

    加材料4 無鹽奶油攪拌均勻, 大功告成.

小撇步

1. 如果有需要, 可以做兩倍的份量, 操作上更省時, 因為多做的可以冷凍
2. 在最後一步小火收乾時, 要一直攪拌, 不然很容易就燒焦了
3. 好吃的不太甜的卡士達醬, 不論是夾餡或者是加入土司, 或者做蛋糕卷, 都非常好吃!

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