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小廚娘^^
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漢堡排

漢堡排

描述

可夾土司、漢堡或蛋餅,當正餐配菜也好用。

248 說讚 3 一起做

食材

步驟

  • 將洋蔥切丁、蒜切末,下鍋炒香

    洋蔥切丁、切末,下鍋炒香

  • 將板豆腐包在紗布內,把板豆腐中的水分擠出

    將板豆腐包在紗布內,把板豆腐中的水分擠出

  • 將所有食材混合攪拌,用手將肉拌至出筋 (肉有黏性、會黏手時即為出筋),出筋後,將食材捏一球一球,並作甩肉的動作(甩肉: 拿起一球肉,在左右手中對拋)

    將所有食材混合攪拌,用手將肉拌至出筋 (肉有黏性、會黏手時即為出筋),出筋後,將食材捏一球一球,並作甩肉的動作(甩肉: 拿起一球肉,在左右手中對拋)

  • 將一球球食材,壓扁,放置鍋中,以中小火煎至金黃即可 (不需放油)

    將一球球食材,壓扁,放置鍋中,以中小火煎至金黃即可 (不需放油)

  • 完成

    完成

小撇步

1.加入板豆腐,是為了避免吃太多肉,太油膩,但依舊能攝取蛋白質,口感也不差。

2.做好一球球的漢堡排,可放置冷凍,要食用前,拿出來退冰,壓扁,煎到金黃即可食用。

3.可根據家中成員食量,捏出不同大小球的漢堡排。

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