蓁料理♥日式和風溫泉蛋
描述
只要掌握好時間和幾個關鍵
就可以做出日本料理店裡才吃得到的香香滑滑溫泉蛋喔!
份量
2
人份
熱量
步驟
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雞蛋洗乾淨,取ㄧ隻保溫效果較佳的鍋子裝入水煮滾後加入一杯冷開水降溫(此時水溫約為80度c),用大湯瓢輕輕放入蛋
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蓋上鍋蓋熄火,悶8分鐘
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將蛋取出,放入冷水沖涼
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將溫泉蛋放在一容器中
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小撇步
ps1.煮蛋的水總高度一定要淹過蛋喔!
2.喜歡蛋熟ㄧ點,就多悶幾分鐘
3.溫泉蛋是吃涼的,切莫熱熱就打開,以 免蛋不能成型喔!
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