百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Chen Jou Yin
8 食譜 47 粉絲

隨意的滷豬臉

隨意的滷豬臉

描述

去市場跟老闆說我要買豬臉,就會有一對耳朵跟一副鼻子加嘴巴,最好可以買 黑豬 的嘴臉,因為黑豬臉皮比較厚,口感也會脆又扎實!
這次的份量只是豬臉的半副而已喲!
自己做滷豬耳朵,料好實在又便宜!
我媽一直炫耀她買整副黑豬嘴臉才花80~

滷包部分也可以買整包包好的!記得肉的份量要配合好就是。

52 說讚 7 留言

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

豬臉
爆香用
滷包材料

步驟

  • 倒入麻油,等到油熱起來之後即可把 [爆香用] 的材料都丟進去中火炒。

    倒入麻油,等到油熱起來之後即可把 爆香用 的材料都丟進去中火炒。

  • 加入醬油,素蠔油,米酒,攪拌均勻即可。

    加入醬油,素蠔油,米酒,攪拌均勻即可。

  • 把退冰過後的 [豬臉] 丟進去!

    把退冰過後的 豬臉 丟進去!

  • 轉小火燜,蓋上鍋蓋,偶爾可以幫 [豬臉] 翻面。

    轉小火燜,蓋上鍋蓋,偶爾可以幫 豬臉 翻面。

  • 30~40分鐘其實就很夠味了喲!

    30~40分鐘其實就很夠味了喲!

  • 切一切,放上做作的胡蘿蔔小花,大功告成!

    切一切,放上做作的胡蘿蔔小花,大功告成!

小撇步

1. 爆香的時候~記得用中火翻炒! 大火容易讓材料糊在一起喲!
2. 胡椒粒 也可以用 花椒粒 取代,會更麻更辣~
3. 30分鐘的話肉會比較脆,越久當然就越爛。
4. 米酒可以拿來去腥味,多加點更醉人~
5. 素蠔油是口味關鍵!甜味以及香味的來源。

https://icook.tw/users/100000084228677/recipes

8,106 瀏覽
avatar
Chen Jou Yin 8 食譜 47 粉絲

就是愛吃就是會胖!就是愛吃就是會胖!就是愛吃就是會胖!就是愛吃就是會胖!就是愛吃就是會胖!就是愛吃就是會胖!就是愛吃就是會胖!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 7 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 豆腐 雞蛋豆腐 滷肉 小黃瓜 雞胸肉 炒麵 馬鈴薯 餅乾 蕃茄燉牛肉 白菜滷 番茄 排骨 高麗菜飯 蒸蛋 早餐 低脂高蛋白 香菇雞湯 涼拌小黃瓜 菠菜 鮭魚 馬鈴薯燉肉 金針菇 茄子 家常菜 玉米濃湯 四季豆 娃娃菜 糖醋排骨 花椰菜 番茄炒蛋 杏鮑菇 竹筍 麻婆豆腐 炒飯 高麗菜 三杯雞 雞湯 糖葫蘆 瓜仔肉 地瓜 台式泡菜 櫛瓜 雞肉 粽子 湯麵 打拋豬 南瓜 義大利麵