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Erica Chen
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草莓果醬饅頭

草莓果醬饅頭

描述

覺得只有白饅頭太單調,玩點小創意,草莓醬微酸的味道配上白饅頭,交織成幸福的感覺。

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食材

步驟

  • 將酵母、糖分別用溶於水中(溫水的話有助於酵母發酵)

  • 揉成三光麵團後,發酵25-30分

  • 將麵團桿成長方形(我還是無法桿成很方正的長方形…T_T)

    將麵團桿成長方形(我還是無法桿成很方正的長方形…T_T)

  • 在桿平的長方形麵皮上,塗上草莓醬,再慢慢捲起來。(草莓醬適量就好,不然最後捲不起來,蒸的時候會散開)

  • 將捲好的麵團用刀子(可以抹點油,比較不會黏)切成差不多的大小

  • 將捲好的麵團用刀子(可以抹點油,比較不會黏)切成差不多的大小

    將捲好的麵團用刀子(可以抹點油,比較不會黏)切成差不多的大小

  • 切好的饅頭原型,底下放饅頭紙,放在蒸籠裡二次發酵,發酵約15-20分

  • 以冷水開始大火蒸→水開轉中火→水滾後開始計時20分鐘→熄火→鍋蓋開一小縫隙透氣5分鐘後再將鍋蓋全開。鏘~草莓果醬饅頭就完成囉~

    以冷水開始大火蒸→水開轉中火→水滾後開始計時20分鐘→熄火→鍋蓋開一小縫隙透氣5分鐘後再將鍋蓋全開。鏘~草莓果醬饅頭就完成囉~

小撇步

有自製的草莓醬更好,沒有的話就像我將就一點買現成的囉~~

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