紫米作的芝麻湯圓
描述
想吃養身湯圓可是外面好多都加色素，自已來作好吃又養身的紫米湯圓^^
份量
6
人份
時間
90
分鐘
步驟
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先用米量杯半杯的紫米量先泡水一夜備用，裝水蓋過紫米的水量加熱煮熟。
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用料理棒打成泥，有一點顆粉沒關系，可以的話打細一點
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先取100g 的糯米粉加適量的水捏成小糯米糰，水量慢慢加至成糰即可，放入水裡煮到浮起來備用
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然後把糯米粉600g ,粿碎和紫米糊加水加至可以成糰，水量自已拿捏，只要可以成糰不要太溼就好了
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揉至光滑，因為會黏，用輔助刮板(塑膠)幫助成糰，多揉一下會比較軟好吃
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取等量的糯米糰包上芝麻餡，往上推完全包覆起來就完成了
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變成好吃養身的紫米湯圓了，吃不完先冰在冷藏，盡快吃完。
小撇步
糯米糰要揉一下哦，揉的越光滑，吃起來越軟。
