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和風鮭魚味噌燉飯

和風鮭魚味噌燉飯

描述

將日式調味料常見的白味噌與昆布醬油以義式燉飯的做法來呈現,米飯吸飽了高湯的精華滋味豐富,配上煎得酥香的鮭魚,就是一道冬日裡簡單的"小確幸"料理~
*我的另一道燉飯料理--"三色義大利海鮮燉飯"~
https://icook.tw/recipes/61383

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份量

2 人份

食材

步驟

  • 白米洗淨瀝乾,洋蔥切絲,香菜切末備用

    白米洗淨瀝乾,洋蔥切絲,香菜切末備用

  • 熱鍋加適量橄欖油炒軟洋蔥絲

    熱鍋加適量橄欖油炒軟洋蔥

  • 加入白米拌炒

    加入白米拌炒

  • 一點一點加入高湯開始煮燉飯

    一點一點加入高湯開始煮燉飯

  • 白味噌加入少許熱高湯調開,加入步驟四

    白味噌加入少許熱高湯調開,加入步驟四

  • 另起一鍋加適量橄欖油將鮭魚煎熟,調味後盛起備用

    另起一鍋加適量橄欖油將鮭魚煎熟,調味後盛起備用

  • 待燉飯煮至喜好的熟度,以昆布醬油,白胡椒調味,拌入香菜末悶約1分鐘即可熄火

    待燉飯煮至喜好的熟度,以昆布醬油,白胡椒調味,拌入香菜末悶約1分鐘即可熄火

  • 將鮭魚與燉飯盛盤,再點綴一些香菜就完成了!

    將鮭魚與燉飯盛盤,再點綴一些香菜就完成了!

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