酸菜鴨肉湯

Name: 酸菜鴨肉湯 by Emily
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 鹹水鴨 200g; 酸菜 200g; 丸子 8-10顆; 無鹽高湯 500ml

描述

今天寒流來襲,一碗暖呼呼的酸菜鴨肉湯來當作今年冬天鴨肉料理的序幕，鴨肉與酸菜一起煮湯真是完美絕配，要準備的材料也很簡單, 煮碗暖暖的鴨肉湯來暖暖胃,在寒冷的冬天感覺特別的舒服!

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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

鹹水鴨

200g
酸菜

200g
丸子

8-10顆
無鹽高湯

500ml

步驟

準備食材
將酸菜洗淨切段,放入鍋中,在依序加入鹹水鴨及高湯,小火慢煮約30分鐘(最後約10分中放入丸子)即完成

小撇步

丸子不要太早放會太軟

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2013/11/25 發表

Emily 163 食譜 1,171 粉絲

Hi, 大家好, 我是Emily，目前是陽明交通大學生理所助理教授。隨著食安問題，開始將家中的廚房當成另一個實驗室, 開始自己一個人的廚房實驗研究工作, 將每一道菜做個實驗記錄。我並不是大廚，只是希望家人吃的健康, 享受安心美味的食物。看著每道手作成品, 老公及小孩臉上滿足的笑容及期待的神情, 我想這就是幸福的滋味, 也將這甜美幸福的感受分享給大家。

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