涼拌蒜香拍黃瓜
描述
做法很簡單，以菜刀用力地把黃瓜拍扁，然後加入涼拌調味汁，蒜、醋、麻油、糖和醬油攪拌，醃一會，能完成一個酸酸甜甜，口感爽脆的開胃涼拌黃瓜，放入冰箱中冷凍一下，涼涼的吃起來口感會更佳。
步驟
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預備材料。
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先將黃瓜切半，然後橫向再切半，然後去籽。
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把黃瓜裝入保鮮袋中，用菜刀拍裂。
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然後將長段折斷或用切切成條狀。
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把切好的黃瓜放入碗中，加入鹽攪拌，醃5分鐘。 這樣可以把多餘的青瓜水份流出，能使醬汁更入味而且用鹽醃過的黃瓜特別爽。
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把黃瓜水倒走，抹乾。
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加入已混合好的涼拌調味汁攪拌。
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放入冰箱醃半小時入味就可以了。
小撇步
混合涼拌調味汁後可以先試味，可隨個人喜歡的酸、甜度來增加或減少調味料。
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