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Chia Wen Z
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家常炒胡瓜"史萊姆小廚房"

家常炒胡瓜"史萊姆小廚房"

描述

好吃又下飯的炒胡瓜,小朋友接受度也很高喔!!

219 說讚 4 一起做

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 胡瓜切絲備用 切越細烹煮時間越短,切粗些較有口感,看個人口味囉,推薦切細絲或刨絲也可以。

  • 胡瓜切絲或刨絲

    胡瓜切絲或刨絲

  • 拍碎切成

  • 蝦皮及段下鍋爆香至蝦皮香味出來

  • 取少許油爆香蔥段及蝦皮至香味出來

    取少許油爆香段及蝦皮至香味出來

  • 胡瓜下鍋
加入鹽適量及烹大師(or糖)(or味精)
加入少許水後翻炒一下

    胡瓜下鍋 加入鹽適量及烹大師(or糖)(or味精) 加入少許水後翻炒一下

  • 蓋上鍋蓋悶煮至胡瓜呈現半透明狀

    蓋上鍋蓋悶煮至胡瓜呈現半透明狀

  • 喜歡吃辣的可再盛盤前加入辣椒拌一下後即可試味道盛盤。

    喜歡吃辣的可再盛盤前加入辣椒拌一下後即可試味道盛盤。

小撇步

最重要的是爆香要足夠,要爆到蝦皮的香味出來再下胡瓜。
這次示範的時候沒有蔥所以加了洋蔥根蒜頭代替,但是還是蔥段最適合喔。
喜歡吃辣的朋友普通辣椒爆香的時候就要下了,朝天椒要盛盤前再下不然會太辣喔!!

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