【新北健康三寶】山藥菇香燉肉
描述
Q媽最常做的山藥料理大部分是燉排骨或雞湯，今天來個燉肉吧!用台灣瑞芳出產的山藥薯(淮山)，不但有淡淡的人蔘味道，口感也接近馬鈴薯，熱量卻較低，相當好吃!
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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支持台灣辛苦的農產品，讓台灣農業穩穩紮根!
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這山藥的味道，真的好香喔~我差點懷疑是人蔘耶!
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備料:乾香菇泡軟、黑豬五花肉塊滾熱水沖燙、山藥切塊後，將山藥鋪底鍋，放入肉塊、香菇，接著醬料調味，放入電鍋(外鍋半杯水)燉煮至電源跳起
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接著再加入少許的油膏上色(或依自己的鹹淡度調味補強)，再次燉煮(外鍋1米量杯)致電源跳起即可
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灑上蔥花和義大利香料，美食當前，開動囉!
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現在是山藥季節，享受美味正當令喔~
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Q媽保存山藥的方式: 先將山藥切對半，再以料理紙包覆，外層再以報紙包覆，放入保鮮袋裡，並在外面註記日期與食材名稱，放在冷凍保存，料理前直接取出不需退冰也可以刨皮切塊後就可以燉湯囉! PS:另一方式:先削皮後切塊，再以料理紙包覆，放入保鮮袋冷凍，並在外面註記日期與食材名稱!
![備料:乾香菇泡軟、黑豬五花肉塊滾熱水沖燙、山藥切塊後，將山藥鋪底鍋，放入肉塊、香菇，接著[醬料]調味，放入電鍋(外鍋半杯水)燉煮至電源跳起](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/237530/08e1ebb2ec192498.jpg)
小撇步
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