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亮晶晶
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鮮蝦炒粉絲

鮮蝦炒粉絲
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食材

調味料

步驟

  • 高湯:少油爆香蒜片後放入蝦頭滴少許米酒加水熬出味

    高湯:少油爆香片後放入蝦頭滴少許米酒加水熬出味

  • 蝦身剝殼留尾(醃:酒.白胡椒.鹽)過油起鍋...備用

  • 一大匙油爆香菇/洋蔥/未/白段/肉未/高麗菜炒香炒熟後加調味料&高湯/綠段...煮滾

  • 放入冬粉&(2)蝦身&香菜&少許香油拌炒收汁

    放入冬粉&(2)蝦身&香菜&少許香油拌炒收汁

小撇步

1.乾香菇泡軟後抓點鹽巴炒才會香
2.肉末醃:酒.白胡椒.鹽
3.冬粉泡軟
4.蝦仁抓鹽過油會脆脆的
5.洋蔥有耐心的多炒一會很香

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