腐乳香酥蝦【金門高粱飄香料理】
描述
這道【腐乳香酥蝦】，是選用【金門高粱酒】來提香提味，帶有酒香且炸的香酥又美味，超適合於品嚐金門高梁酒時，當做下酒好菜！配白飯也是無敵美味，有夠下飯的哦！
熱量
步驟
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![準備所需食材。(鮮蝦用[醃料]醃半小時左右，其餘食材洗淨切成適當大小備用。)](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
準備所需食材。(鮮蝦用醃料醃半小時左右，其餘食材洗淨切成適當大小備用。)
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步驟1鮮蝦入鍋炸熟撈起，轉大火升高油溫，再下鍋二次油炸到金黃酥脆（搶酥），撈起備用。
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另起一鍋，加了少許橄欖油、蒜末、薑末及辣椒末爆香，接著加入豆腐乳拌炒，再加入金門高粱酒及糖炒香，最後加入步驟2鮮蝦及蔥段炒勻即可。
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盛盤後，就完成了無敵美味的【腐乳香酥蝦】哦～^^
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金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇，獨獲行家的青睞，一路走來獨領風騷，在『中國白酒』中，一支獨秀、聞名於世。
![準備所需食材。(鮮蝦用[醃料]醃半小時左右，其餘食材洗淨切成適當大小備用。)](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/224812/49e1df8539adf98b.jpg)
小撇步
金高入菜 美食樂分享
＊活動網站： http://pr.icook.tw/kkl/
＊瞭解金門高粱酒： http://www.kkl.gov.tw/index.aspx＊白醋有軟化蛋白質的效用，用來浸泡蝦子也可軟化蝦殼，讓蝦子炸起來會變的更加酥脆，連殼都不用剝就能直接吃哦！
