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ching
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好吃的醋拌大頭菜

好吃的醋拌大頭菜

描述

不管是夏天還是冬天,冰箱裡擺上一盒涼拌泡菜,總能在吃飯時間裡,輕鬆的為家人加菜,今天ching利用大頭菜來製作涼拌泡菜,保證一學就會,讓家人胃口大開。

80 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將大頭菜去皮切絲,抓少許鹽巴拌勻,靜置10分鐘做殺青的動作。

    大頭菜去皮切絲,抓少許鹽巴拌勻,靜置10分鐘做殺青的動作。

  • 10分鐘後用手抓捏,將澀水捏擠去除。

    10分鐘後用手抓捏,將澀水捏擠去除。

  • 加入適當的糖和水果醋拌勻(ching使用水果醋,如果沒有也可以使用普通的白醋來製作即可)。所謂的適量就是指沾湯汁嘗嘗,如果甜度和酸度ok就可了。

    加入適當的糖和水果醋拌勻(ching使用水果醋,如果沒有也可以使用普通的白醋來製作即可)。所謂的適量就是指沾湯汁嘗嘗,如果甜度和酸度ok就可了。

  • 製作完成後裝在乾淨的保鮮盒裡放冰箱冷藏,食用前要吃多少夾多少上桌即可。

    製作完成後裝在乾淨的保鮮盒裡放冰箱冷藏,食用前要吃多少夾多少上桌即可。

小撇步

1.這道醋泡大頭菜是泡菜的基礎,學會它,很多泡菜的製作方法就能輕鬆上手,有興趣的人可以試試唷。
2.收納的保鮮盒一定要完全沒有水份殘留,不然食物不能放置太久。

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ching 1,755 食譜 2,757 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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