開啟手機相機掃描 QR Code，
探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！
不管是夏天還是冬天，冰箱裡擺上一盒涼拌泡菜，總能在吃飯時間裡，輕鬆的為家人加菜，今天ching利用大頭菜來製作涼拌泡菜，保證一學就會，讓家人胃口大開。
將大頭菜去皮切絲，抓少許鹽巴拌勻，靜置10分鐘做殺青的動作。
10分鐘後用手抓捏，將澀水捏擠去除。
加入適當的糖和水果醋拌勻(ching使用水果醋，如果沒有也可以使用普通的白醋來製作即可)。所謂的適量就是指沾湯汁嘗嘗，如果甜度和酸度ok就可了。
製作完成後裝在乾淨的保鮮盒裡放冰箱冷藏，食用前要吃多少夾多少上桌即可。
小撇步
1.這道醋泡大頭菜是泡菜的基礎，學會它，很多泡菜的製作方法就能輕鬆上手，有興趣的人可以試試唷。
2.收納的保鮮盒一定要完全沒有水份殘留，不然食物不能放置太久。
ching是一個愛吃、愛玩，面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子，吃是前進的動力，透過cooking讓自己成長茁壯，透過Hand made讓生活變得多采多姿，人生不該只有停留在原地打轉的權利，我們有義務繼續往前走，如果，你也是一個不甘於平淡的人，那就快跟上ching腳步吧～
繼續閱讀一起做，上傳照片鼓勵作者
小黃瓜 娃娃菜 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 蒸蛋 瓜仔肉 台式泡菜 糖醋排骨 白菜滷 金針菇 打拋豬 低脂高蛋白 餅乾 麻婆豆腐 馬鈴薯 茄子 湯麵 番茄 涼拌小黃瓜 四季豆 竹筍 番茄炒蛋 義大利麵 酸辣湯 豆腐 湯 鮭魚 高麗菜飯 炒飯 炒麵 三杯雞 南瓜 滷肉 糖葫蘆 花椰菜 高麗菜 雞蛋豆腐 香菇雞湯 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 雞湯 雞肉 雞胸肉 櫛瓜 地瓜 排骨 粽子 家常菜 早餐 菠菜
