五步驟輕鬆炸豬排

Name: 五步驟輕鬆炸豬排 by 莉地亞小姐的零廚藝食譜
Ingredients: 中筋麵粉 適量; 【醃料】白胡椒 適量; 【醃料】醬油 適量; 【醃料】香油 適量; 【醃料】米酒 適量; 豬里肌排 三片; 全蛋 一顆

描述

炸豬排真的沒有想像中困難，只要把握幾個小撇步，即使零廚藝也能炸出好吃豬排呦~

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食材

步驟

先幫豬里肌排用醃料馬殺雞，然後放冷藏至少半小時讓味道緊緊鎖在豬排裡(我是前一天就先醃好)
起油鍋
取醃製完成的里肌肉依序沾取全蛋液、麵粉、全蛋液(小撇步1)
滴一滴沾在肉上的粉入油鍋，粉的周圍冒出大量小泡泡即將肉下鍋炸
約一分鐘翻面，反面大約炸半分鐘即可起鍋。五個步驟輕鬆完成~

小撇步

●「全蛋液→麵粉→全蛋液」跟「麵粉→全蛋液→麵粉」的口感有點不一樣喔，前者的皮比較皮較蓬鬆、較厚，後者皮較薄較酥，都可以試試看~

● 莉地亞小姐的零廚藝食譜：http://engo0305.pixnet.net/blog

● FB專頁：https://www.facebook.com/lidia305

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2013/10/16 發表

莉地亞小姐的零廚藝食譜 86 食譜 1,357 粉絲

我曾經是對於食譜步驟斤斤計較的人，煮一頓飯壓力好大，後來我漸漸發現，食譜不是標準答案，誰規定南瓜濃湯一定要加奶油？為了健康我就不加！只要煮的開心、吃的開心，就是一個成功的食譜。現在我在自己的廚房裡做實驗，試試看如何將繁複的食譜最簡化卻依然好吃，也盡量在五個步驟之內完成每道美食佳餚，讓廚房、瓦斯爐變的親民、好相處；我在廚房裡沒有廚藝可言，只有自己的隨意發揮以及對家人和朋友滿滿的愛和分享~

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