客家小炒
描述
我的煮食好幫手,是美善品多功能料理機.
我用它來輕鬆打理家人的三餐.
這道【客家小炒】,炒出來的魷魚,風味,口感讓很多人吃了之後,驚訝的不得了~
份量
4
人份
步驟
-
1. 將魷魚絲條及豆乾用蔭油調味備用
-
2.架入蝴蝶棒,將橄欖油、豆乾、尤魚入主鍋, 設定3分／Varoma／極慢速0.5拌炒 3. 再加入烤熟的鹹豬肉, 設定2分／Varoma／極慢速0.5拌炒 4. 最後加入辣椒、蔥1根、九層塔、蒜苗、芹荣, 設定2分／Varoma／極慢速0.5炒香即可
-
炒好起鍋的客家小炒........就這麼輕鬆的完成~ 超乎想像中的美味,就在咬下那尤魚的Q嫩口感開始昇華...
-
這是我用了八年多來,第一次炒客家小炒, 不可思議吧??
-
食譜上用蠔油, 但我不買蠔油的, 原因...請看蠔油的包裝上成分說明,就知道啦!!
小撇步
若家裡有拜拜後的三層肉, 可以拿來做客家小炒唷~
【梅子煮藝fb粉絲團】
https://www.facebook.com/SandyWangThermomix/
【更多食譜搜請至梅子煮藝部落格】
http://sandy423.pixnet.net/blog
