百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
lanni幸福餐桌
284 食譜 1,004 粉絲

lanni 香菇虫草肉丸清湯

lanni  香菇虫草肉丸清湯

描述

虫草是一個新加坡朋友送我的,之前在市面上較少看到,它是很好的食材,她告訴我她也會用虫草沖泡飲用,它煮後口感脆脆的,我個人還算喜歡,如沒虫草改放枸杞和一兩片當歸味道也很好!

28 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 絞肉料拌勻並摔幾次,青菜洗淨切段.香菇泡軟切絲.虫草輕沖水(不要泡)豆腐切塊備用

    絞肉料拌勻並摔幾次,青菜洗淨切段.香菇泡軟切絲.虫草輕沖水(不要泡)豆腐切塊備用

  • 燒一小鍋適量的水,放入豆腐.香菇.虫草

    燒一小鍋適量的水,放入豆腐.香菇.虫草

  • 水滾後撈除浮沫

    水滾後撈除浮沫

  • 以虎口擠壓出一個個丸子

    以虎口擠壓出一個個丸子

  • 水控制微微滾(火太大肉丸會柴)再將肉丸一一投入湯中,煮約3分鐘

    水控制微微滾(火太大肉丸會柴)再將肉丸一一投入湯中,煮約3分鐘

  • 加入青江菜,調味後即熄火

    加入青江菜,調味後即熄火

  • 一鍋清爽滑嫩的湯品就ok啦!

    一鍋清爽滑嫩的湯品就ok啦!

小撇步

煮肉丸的湯火侯不宜過大,會煮得湯濁濁的,而且肉丸也不好吃!

2,621 瀏覽
avatar
lanni幸福餐桌 284 食譜 1,004 粉絲

喜愛廚藝只是偶然,但時間的累積與學習中我經由料理得到了喜悅與友誼,作菜秉持自然呈現,無須過多的裝飾,畢竟生活和上館子不同,自己做除了要好吃,程序也不要太繁瑣和困難,那麽才有動手的意願.我希望每樣料理是真切的貼近每個人,我的菜會天天在我家的幸福餐桌上演~🥰 🌹喜歡我的料理請按讚+追縱,更希望大家能跟著做,再上傳與我分享,謝謝大家囉~💕 https://tw.shp.ee/dvTtivJ

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 酸辣湯 櫛瓜 南瓜 雞肉 蒸蛋 鮭魚 糖醋排骨 番茄 糖葫蘆 高麗菜飯 四季豆 打拋豬 低脂高蛋白 雞湯 炒麵 家常菜 台式泡菜 蕃茄燉牛肉 花椰菜 雞胸肉 杏鮑菇 番茄炒蛋 三杯雞 菠菜 滷肉 湯麵 香菇雞湯 玉米濃湯 竹筍 義大利麵 白菜滷 涼拌小黃瓜 排骨 粽子 高麗菜 地瓜 馬鈴薯燉肉 瓜仔肉 馬鈴薯 金針菇 小黃瓜 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 茄子 炒飯 早餐 餅乾 豆腐